ผู้ค้นพบกาแฟ เครื่องดื่มอัศจรรย์ยอดนิยมโดยตลอดมายาวนานกว่า 700 ปี โดย เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ Coffee Press

กาแฟที่พวกเราดื่มกันในวันแล้ววันเล่า โดยทราบอย่างดีเยี่ยมว่าเครื่องดื่มนี้แหละที่ช่วยทำให้พวกเราตื่นตัวแล้วก็ฉลาดหลักแหลม รวมทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยชักชวนคลั่งไคล้แถมยังมีรายการอาหารอีกเยอะมากที่ตอบทุกรสนิยมของทุกคนครับผม แม้กระนั้นเคยทดลองถามตนเองถึงที่มาของเครื่องดื่มชนิดนี้มั้ยครับผมว่า “ผู้ใดกันแน่ที่เป็นผู้คนเจอกาแฟ” หรือ “กาแฟถูกศึกษาค้นพบมาตั้งแต่เมื่อใด” แล้วเพราะเหตุใดเครื่องดื่มสีดำรสขมนี้ถึงได้ได้รับความนิยมไปทั้งโลกในทุกวันนี้

มาเริ่มกันที่ปัญหาแรกครับ คนไหนกันเป็นผู้คนเจอกาแฟ… ผู้คนจำนวนมากอาจรู้สึกว่าคนนั้นจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นผู้มีอิทธิพลที่ศึกษาค้นพบเครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบเยอะที่สุดของโลกกันเลยใช่มั้ยขอรับ ซึ่งคนที่ศึกษาค้นพบกาแฟ ที่แท้เราคงจะเคยได้เห็นหรือเคยพบบุตรหลานของเค้ากันมาแล้วครับผม คนที่ศึกษาและทำการค้นพบความลับของกาแฟซึ่งก็คือ… แพะ (สัตว์เศรษฐกิจที่คนจำนวนไม่น้อยบริโภคนมแพะ นั่นเองนะครับ) โดยประวัติความเป็นมาที่น่าไว้วางใจที่สุดพบว่าในศตวรรษที่ 15 หรือกว่า 600 ปีที่ผ่านมา มีชายหนุ่มคนเลี้ยงแพะในอิหร่าน (ปัจจุบันนี้เป็นกรุ๊ปประเทศตุรกี, อียิปต์, ซีเรีย ขอรับ) สังเกตุมองเห็นแพะที่เค้าเลี้ยงขมีขมัน มีพลัง ภายหลังจากรับประทานผลเบอร์ปรี่ชนิดหนึ่งเข้าไป (ผลกาแฟนั่นเอง)

บรรพชิตในพื้นที่ (ซึ่งบรรพชิตท่านนี้ก็มั่นใจว่าเป็นผู้ที่ทำน้ำจากผลไม้ต่างๆอยู่แล้ว) ซึ่งท่านก็ได้ทดลองรับประทานผลกาแฟมอง ก็พบว่าเค้ารู้สึกกระปี้กระเปร่าและก็สามารถที่จะสวดมนตร์ในเวลาเย็นได้นานขึ้น และไม่มีลักษณะอาการอยากนอนอะไร ต่อจากนั้นท่านก็ได้เสนอแนะให้คนอื่นๆได้ทดลองก็กำเนิดเป็นความนิยมแพร่ออกไปอย่างเร็วทั่วตะวันออกกลาง กำเนิดร้านขายกาแฟขึ้นมามหาศาล ซึ่งในค๊อฟฟี่ช็อปผู้คนจะคุยและก็ถกถึงเรื่องราวต่างๆกระทั่งกาแฟเป็นเครื่องหมายของความฉลาด “Schools of the Wise” แล้วก็ด้วยความนิยมชมชอบนี้ ทำให้กาแฟเป็นที่รู้จักถึงมีการเรียกว่าเป็น Wine of Araby ที่เริ่มแพร่ออกไป

จากนั้น ในศตวรรษที่ 17 ชาวตะวันตกเริ่มท่องเที่ยวเข้าไปยังดินแดนตะวันออกกลาง แล้วก็ได้ยินถึงเรื่องราวเครื่องดื่มสีดำรสขมที่ไม่คุ้นเคย แต่ว่าก็เริ่มมีการนำเข้ามายังยุโรป ซึ่งมีข้อแม้อย่างใหญ่โตเนื่องจากว่าสีที่ดำและก็รสที่ขมว่า Bitter Invention of Satan (หรือทำนองว่าเป็นเครื่องดื่มของภูติผีนั่นแหละครับผม) มีการโต้เถียงอย่างหนักกระทั่งเรื่องไปถึง สมเด็จพระสังฆราช Pope Clement VIII ให้วินิจฉัย ท่านก็เลยตกลงใจทดสอบด้วยตัวเอง แล้วหลังจากนั้นก็เจอถึงความน่าอภิรมย์ของกาแฟ ก็เลยอนุญาติให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มประจำในทันทีทันใด จากนั้น ทั่วยุโรปก็กำเนิดความนิยมการบริโภคของกาแฟอย่างล้นหลาม ค๊อฟฟี่ช็อปเปลี่ยนเป็นจุดศูนย์รวมนันทนาการคุยถึงเรื่องราวต่างๆในสังคมกระทั่งมีคำว่า Penny University (ได้เรื่องทราบจากการพูดคุยกันในค๊อฟฟี่ช็อป โดยมีต้นทุนเป็นกาแฟในราคาไม่กี่บาท)